咖喱鸡肉饭
咖喱鸡肉饭是【小虫子又感冒】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鸡肉饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
寒冷的冬日寒气侵体,来一份香浓丰富的咖喱饭最是暖心。
咖喱具有极强的包容性,能够搭配各种食物炖煮,是解决边角碎料的方便之选。前两天好朋友来家做客,一顿晚餐做下来却发现剩了半个大芋头,半个红椒,半个胡萝卜,还有老早之前剩下的一只洋葱,芝士片什么的······这些不挨边的食材扔了也真可惜,于是一不做二不休决定做咖喱饭!采购回来一点鸡胸肉,一只小苹果一盒椰奶就能凑成一锅销魂咖喱饭,我真是太机智了!
咖喱很神奇的一点在于,它能够与不同食材组合出神奇的味道,能够搭配咖喱的调料有苹果,辣椒,芝士,淡奶油,椰奶,花生酱等。别看这些东西放进菜中很诡异,但是与咖喱在一起煮,味道绝对包你尖叫的!快来试试吧
菜式制作特点 | |
口味:咖喱 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:370克 | 芋头:1/4个 |
胡萝卜:半根 | 红椒:半个 |
洋葱:1个 | 蒜:1瓣 |
小苹果:1个 | 椰奶:200ML |
黄油:30克 | -- |
辅助料用量 | |
咖喱:3块 | 咖喱粉:2克 |
生粉:2克 | 辣椒粉:5克 |
花生酱:1小勺 | 芝士:1片 |
蜂蜜:1勺 | 盐:适量 |
白胡椒:适量 | 料酒:适量 |
酱油:适量 | -- |
咖喱鸡肉饭的做法步骤
咖喱鸡肉饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、我这次拍的步骤比较详细,因此可能看起来制作过程比较复杂。但其实做咖喱饭很简单,大致步骤就是炒蔬菜——煮蔬菜——炒鸡肉——加咖喱炖煮——调味收汁
2、鸡肉炒过之后,再放入炖煮果一段时间的蔬菜中,这样做能够鸡肉更嫩
3、芋头还可以用土豆代替,味道一样非常好。鸡胸肉也可以用牛肉代替
4、炒洋葱时一定要用小火慢慢炒,这样能把洋葱和红椒的甜味完全释放出来。
答配菜谱:咖喱与鸡肉的做法