27的烘焙日记——泰式“肉菇”披萨
27的烘焙日记——泰式“肉菇”披萨是【27殿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烘焙日记——泰式“肉菇”披萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这次用泰式辣酱腌制的五花肉,配上各种菇类,加上香甜的玉米粒和青豆~料超足的“肉菇”披萨上桌啦~~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:70克 | 低筋面粉:30克 |
水:65克 | 橄榄油:7克 |
细砂糖:5克 | 干酵母:1克 |
盐:1克 | 奶粉:4克 |
辅助料用量 | |
五花肉:20克 | 蚝油:1勺 |
泰式辣酱:1·5勺 | 玉米:适量 |
青豆:适量 | 披萨酱:80克 |
香菇:4个 | 杏鲍菇:半个 |
马苏里拉芝士:80克 | -- |
27的烘焙日记——泰式“肉菇”披萨的做法步骤
27的烘焙日记——泰式“肉菇”披萨做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果自己没有做番茄酱的话,用自己喜欢牌子的番茄酱替代也可以。
2、菇类因为烤的时候会出水,所以,一定要提前把菇类干煎一下,把里面的水分排出,这样烤出来后,披萨才不会湿湿的。
3、玉米和青豆最好煮好,这样就不用担心其他食材都熟了,而这两样还没熟。
4、披萨要趁热吃~如果一次吃不完,下次吃的时候,再放进烤箱里重新加热一下就可以了,别放微波炉哦!不然外皮会变软的,就不好吃了!
5、猪肉最好是选五花肉,这样口感好些,如果不喜欢猪肉,可以换成自己喜欢的肉类,煎至六、七成熟就可以了。