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平底锅版培根海鲜披萨

菜谱编号:151-889
平底锅版培根海鲜披萨是【温暖sunny】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平底锅版培根海鲜披萨”。
平底锅版培根海鲜披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近好多同事问我披萨的做法,当听到需要用烤箱时纷纷做罢,毕竟为了做几次披萨买回一个烤箱是需要好好考虑的事情。想了一下,所谓披萨和我们的馅饼都是由面和馅组成的,只不过披萨馅在外面,馅饼的馅在里面,既然平底锅能够烙馅饼,应该也可以做一个披萨吧。试了一下,效果不错,除了表面的芝士没有被烤得焦黄之外,其他方面都不差太多,至少要比小店里十几二十几元的披萨好吃得多,因为我们自己动手一定是材料新鲜,馅料多多。

平底锅版培根海鲜披萨主厨:温暖sunny

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:125克盐:1克
糖:15克酵母:2克
黄油:15克鸡蛋:25克
水:50克--
辅助料用量
洋葱:半个青椒红椒:适量
培根:适量虾仁:8只
鱿鱼:半片马苏里拉奶酪:适量
调味料用量
洋葱:半个西红柿:1个
披萨草:适量黑胡椒碎:适量
盐:适量--

平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤

第二十二步:依次摆上培根、蔬菜、海鲜。

平底锅版培根海鲜披萨做法第二十二步骤

第二步:加入黄油,继续揉面,揉至面团可以拉出薄膜,放到温暖的地方发酵。

平底锅版培根海鲜披萨做法第二步骤

第十七步:将平底锅小火加热,用烙饼的方法做饼坯,注意控制火候。

平底锅版培根海鲜披萨做法第十七步骤

第九步:将面团放在案板上用手挤压,排出气体。

平底锅版培根海鲜披萨做法第九步骤

第一步:将高粉125克 盐1克 糖15克 酵母2克 鸡蛋25克 水50克混合,揉成一个光滑的面团。

平底锅版培根海鲜披萨做法第一步骤

第二十一步:在披萨酱上撒上少许奶酪丝。

平底锅版培根海鲜披萨做法第二十一步骤

第四步:将西红柿切碎。

平底锅版培根海鲜披萨做法第四步骤

第十八步:面饼底部稍稍变硬,颜色微黄的時候翻过去烙另一面,也就是饼面。(饼底过会还要继续烙,所以饼底不用烙太长時间,能定住型就可以了,饼面可以多烙一会)

平底锅版培根海鲜披萨做法第十八步骤

第十一步:在松弛面团的時候准备馅料。将另半个洋葱切丝,青椒红椒切丝,放少许盐腌出多余水分

平底锅版培根海鲜披萨做法第十一步骤

第二十四步:将平底锅盖上盖子,小火加热10-15分钟,奶酪融化后就做好了。

平底锅版培根海鲜披萨做法第二十四步骤

第十五步:把松弛好的面团擀成圆形的面饼。薄厚自行掌握。

平底锅版培根海鲜披萨做法第十五步骤

第十三步:将马苏里拉奶酪擦成丝。

平底锅版培根海鲜披萨做法第十三步骤

第二十三步:撒上一层马苏里拉奶酪丝。

平底锅版培根海鲜披萨做法第二十三步骤

第五步:锅内放橄榄油,放入洋葱煸她。

平底锅版培根海鲜披萨做法第五步骤

第十六步:用刷子在平底锅上刷上薄薄一层油,将擀好的面饼放入锅中,用手压成边缘厚,中间薄的披萨饼底,用叉子在上面扎些小洞,防止瓶坯鼓起。

平底锅版培根海鲜披萨做法第十六步骤

第六步:洋葱她出香味后放入西红柿继续她。(做披萨酱需要她去洋葱和西红柿中的大量水分,所以这一步她的時间要长些)

平底锅版培根海鲜披萨做法第六步骤

第十四步:将培根切成小片,放在平底锅中煎熟。

平底锅版培根海鲜披萨做法第十四步骤

第十九步:关火,将烙好的饼坯翻过来,饼面朝上。

平底锅版培根海鲜披萨做法第十九步骤

第八步:面团发至用手指沾面粉在表面戳一个洞,洞口不回缩的程度后取出。

平底锅版培根海鲜披萨做法第八步骤

第十二步:将鱿鱼切十字花刀,和虾仁一起用开水焯一下,捞出控干水分,加入少量盐和胡椒粉腌一下。(由于平底锅不像烤箱那样可以上下加热,上面的馅料会熟得慢,所以鱿鱼和虾仁可以多焯一会,焯至8分熟)

平底锅版培根海鲜披萨做法第十二步骤

第二十步:在饼坯上涂上做好的披萨酱,用量自己掌握。

平底锅版培根海鲜披萨做法第二十步骤

第十步:将面团揉好后团成圆形松弛20分钟,松弛好的面团比较容易塑形,不会回缩。

平底锅版培根海鲜披萨做法第十步骤

第三步:等待面团发酵的時间可以先制作披萨酱,将半个洋葱切碎。

平底锅版培根海鲜披萨做法第三步骤

第七步:她到浓稠放入适量盐和披萨草、黑胡椒碎,做成披萨酱。

平底锅版培根海鲜披萨做法第七步骤
相关食材:培根

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的平底锅版培根海鲜披萨。

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