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猪肉炖粉条

菜谱编号:138-085
猪肉炖粉条是【无名指的阳光】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉炖粉条”。
猪肉炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北京的天气都零下了,做个相当于乱炖的菜,方便又美味……

猪肉炖粉条主厨:无名指的阳光

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
五花肉:1000克粉条:500克
大白菜:1000克--
辅助料用量
红辣椒:适量花椒:适量
大料:适量葱姜:适量

猪肉炖粉条的做法步骤

  • 第三步:白菜洗净,用手撕成小块
  • 第五步:盛出多余的油,放生抽老抽料酒红辣椒花椒大料冰糖葱姜等翻炒
  • 第二步:粉条放50℃水泡软
  • 第八步:出锅开吃喽
  • 第一步:焯水后的五花肉,清洗干净,控干水分备用
  • 第四步:热锅凉油,倒入五花肉翻炒,煸出多余油脂
  • 第七步:肉炖好后倒入粉条和白菜,调入盐和鸡精
  • 第六步:翻炒均匀后倒入开水,大火烧开改小火炖四十分钟左右
  • 猪肉炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:1五花肉放冷水中泡,每隔一小时换一次水,以去除血水
    2焯水时冷水下锅,开锅后放清水清洗,大概洗五遍左右,清水为至

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪肉粉条

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