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香煎鸡排

菜谱编号：138-386

香煎鸡排是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鸡排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己做的鸡排，没有用油炸，而是用油煎制，外皮又香又酥，里面的的鸡肉既鲜又嫩，挤上沙拉酱，配上西红柿，再来点生菜，那就更完美了!可惜家里没有生菜了，就拿芹菜叶点缀下吧！

香煎鸡排主厨：温馨小饭桌

第四步：将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉，把鸡肉放入水淀粉中双面沾湿。

第一步：将鸡胸肉去除筋膜，放入冰箱稍微冷冻后，用刀从中间片成三片。

第七步：吃的时候加上生菜、西红柿和沙拉酱一起，相当美味。

第六步：锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制两面金黄即可。

第三步：将鸡肉放入碗中，加入盐1小勺、生抽2大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1小勺、和洋葱丝用手抓拌均匀，腌制2个小时以上。

第二步：鸡肉解冻后，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。

第五步：再放入面包糠中双面沾满。?

香煎鸡排做法技巧/窍门/补充说明：

用刀背敲打鸡肉，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。

菜谱标签：私房菜

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