姜汁鸡排

第六步：加入盐和料酒。

第九步：再倒入一點生抽，拌匀，放入冰箱冷藏1小時以上，使其入味。

第三步：胸洗净，片成0·8cm厚左右的片状。

第二步：放入搅拌容器中，加入一點點清水，搅打成姜汁。

第七步：再加入适量生粉。

第一步：姜洗净，切小块状。

第四步：用肉锤稍微敲打一下，使其肉质更嫩。

第十五步：直至煎至两面都金黄即可。可以先尝一下，如果没内部没熟，那么就转小火再煎一会儿。

第八步：加入白胡椒粉。

第十步：准备好面包糠、面粉、鸡蛋（提前打散）。

第十三步：再放入蛋液中，沾满蛋液。

第五步：姜汁过滤到鸡排中。

第十四步：再裹上面包糠，放入锅中，中火煎制，待一面金黄，翻面。

第十一步：这時候可以先热油锅。

第十二步：将腌制好的鸡胸放入面粉中，沾满面粉。