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香蕉戚风

菜谱编号:138-402
香蕉戚风是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉戚风”。
香蕉戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款戚风因为加了香蕉,口感更加湿润,绵软,没牙的宝贝吃最好了。

香蕉戚风主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:80克玉米淀粉:40克
鸡蛋:5个带皮310克--
辅助料用量
盐:1克白醋:几滴
玉米油:50克泡打粉:3克
牛奶:40克香蕉:带皮134克
调味料用量
白糖:50克--

香蕉戚风的做法步骤

  • 第十一步:脱模,切块即可。
  • 第九步:时间到,立即取出倒扣放凉。
  • 第三步:蛋黄加4分之1白糖拌匀后分次加油拌匀,加香蕉泥拌匀后筛入粉类拌匀。
  • 第四步:蛋清里加1克盐,几滴白醋,分次加白糖打至干性发泡。
  • 第十步:看一下。
  • 第五步:取3分之1蛋清入蛋黄糊翻拌均匀。
  • 第二步:分离蛋黄和蛋清。
  • 第六步:放入剩下的蛋清翻拌均匀。
  • 第七步:倒入8寸戚风模具,震出气泡。放入烤箱最下层,上下火,150度,烤60分钟。
  • 第八步:15分钟后蛋糕表面上色盖锡纸,继续烤。
  • 第一步:准备原料。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:香蕉

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