第七步:锅中留底油,油热后入番茄丁翻她至出汁。
第八步:倒入酱汁烧开,翻她均匀。
第六步:热锅冷油,油热后入肉片迅速划散至肉片变白,盛出备用。
第四步:瘦猪肉切片,淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀备用。
第二步:去皮的番茄切成小丁备用。
第三步:苹果去皮切片,入淡盐水中浸泡备用,以免氧化发黑。
第一步:番茄用刀在表皮划出十字,入开水中烫一下去皮。
第九步:入肉片和苹果片翻匀,关火后调入鸡精起锅。
第五步:一调羹番茄沙司,四分之一调羹醋,适量盐、糖和清水调成酱汁备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是前段时间平安夜的时候做的一道菜,苹果入菜,享受“苹”安美食。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
瘦猪肉:适量 | 番茄:适量 |
苹果:适量 | -- |
辅助料用量 | |
番茄酱:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 淀粉:适量 |
料酒:适量 | 白胡椒粉:适量 |
醋:适量 | 鸡精:适量 |
第七步:锅中留底油,油热后入番茄丁翻她至出汁。
第八步:倒入酱汁烧开,翻她均匀。
第六步:热锅冷油,油热后入肉片迅速划散至肉片变白,盛出备用。
第四步:瘦猪肉切片,淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀备用。
第二步:去皮的番茄切成小丁备用。
第三步:苹果去皮切片,入淡盐水中浸泡备用,以免氧化发黑。
第一步:番茄用刀在表皮划出十字,入开水中烫一下去皮。
第九步:入肉片和苹果片翻匀,关火后调入鸡精起锅。
第五步:一调羹番茄沙司,四分之一调羹醋,适量盐、糖和清水调成酱汁备用。
Ps:
1、这道菜为酸甜口味,酸和甜的比例可以自己把握。
2、加入肉片和苹果片后大火快速翻匀即可,不用炒久,以免苹果出水变蔫。
平安夜的“苹”安美食——番茄苹果肉片。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄苹果肉片。
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