香肠炒藕丁
香肠炒藕丁是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠炒藕丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
香肠炒莲藕，荤素搭配，再加上胡萝卜，营养很全面，吃起来爽口，很下饭的一道家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香肠：一段 | 莲藕：一段 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：一段 | 尖椒：半个 |
| 调味料用量 | |
| 葱末：适量 | 姜末：适量 |
| 蒜末：适量 | 盐：适量 |
| 花生油：适量 | 生抽：少许 |
香肠炒藕丁的做法步骤
香肠炒藕丁做法技巧/窍门/补充说明：
一：莲藕切丁后要再清洗一遍；
二：香肠本身比较咸，在放香肠之前其他材料先放盐入味，香肠最后一步放；
三：焯水的藕丁和胡萝卜丁过凉水是为了比较脆的口感，根据个人的口感酌情操作吧。
菜谱标签：私房菜