香肠炒藕丁
香肠炒藕丁是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠炒藕丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
香肠炒莲藕,荤素搭配,再加上胡萝卜,营养很全面,吃起来爽口,很下饭的一道家常菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香肠:一段 | 莲藕:一段 |
辅助料用量 | |
胡萝卜:一段 | 尖椒:半个 |
调味料用量 | |
葱末:适量 | 姜末:适量 |
蒜末:适量 | 盐:适量 |
花生油:适量 | 生抽:少许 |
香肠炒藕丁的做法步骤
香肠炒藕丁做法技巧/窍门/补充说明:
一:莲藕切丁后要再清洗一遍;
二:香肠本身比较咸,在放香肠之前其他材料先放盐入味,香肠最后一步放;
三:焯水的藕丁和胡萝卜丁过凉水是为了比较脆的口感,根据个人的口感酌情操作吧。
菜谱标签:私房菜