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糖果姜饼屋

菜谱编号:138-507
糖果姜饼屋是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖果姜饼屋”。
糖果姜饼屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对女儿来说,圣诞节因为有故事里神秘老公公的“到来”,因为能收到特别又心仪的礼物,所以每次都很期待很期待。神秘、特别、惊喜、又真的很想满足她,所以每年的圣诞节都是让我最伤脑筋的日子。

月初开始筹划给她做一个好看好吃又装满糖果的姜饼屋。做这个姜饼屋一是源于我女儿对自己的一个小房子的喜爱,二是源于她对糖果的迷恋。我觉得每个人在孩提时代都希望拥有一个属于自己的空间,她一岁半的时候,我们用废纸箱给她做了一个属于她自己小“公寓”。那时,小小的她会躲到自己的房子里给我们藏起来,让你找不着;会突然打开小窗户对我说:妈妈,我在这儿。”会把自己喜欢的东西放在那儿;如果家里有小朋友来了,更是大家互相争抢的好玩具。到现在,她都六岁了,还一直不舍得扔掉。女儿喜欢吃糖,但糖吃多了不好,又因为食品安全问题,所以我们对零食饮料和糖果控制的比较紧,或许越是得不到的东西就越觉得好吧,所以她对糖果一直很迷恋。在一些特别的日子里,我会把糖果作为对她的开放日,让她多少吃一些。所以当圣诞节的早上,她看到这个粘满糖果的小屋子时会有多么欣喜若狂。

糖果姜饼屋主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
低粉:500克红糖:130克
蜂蜜:130克黄油:60克
牛奶:60克姜粉:3克
肉桂粉:2克鸡蛋:3/4个
辅助料用量
蛋清:2个糖粉:400克
柠檬汁:适量装饰糖:适量

糖果姜饼屋的做法步骤

  • 第十五步:晾干后在房子里面放上各种糖。
  • 第三步:晾凉后加入鸡蛋、牛奶和蜂蜜。
  • 第六步:用刮刀拌成均匀的面团。不要过度搅拌
  • 第五步:筛入低粉、肉桂粉、姜粉的混合物。(姜粉、肉桂粉可根据自己的口味酌情添加,我加的量不多,怕小孩儿不喜欢这个味道。)
  • 第十八步:成品图
  • 第二十一步:小手在抠糖吃。
  • 第十六步:再用糖霜把房顶粘合起来,粘上各种装饰糖。(本来还有个烟囱,感觉真不好粘,省略了。)
  • 第十二步:把蛋清放入无水无油的盆中,加柠檬汁打起粗泡,分次加入糖粉打匀。
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第十九步:成品图
  • 第九步:用姜饼屋模具压出形状。
  • 第二十三步:我的空间我做主。
  • 第二十步:借圣诞老公公之手送给宝贝。
  • 第八步:冷藏好的面团借助保鲜膜擀成3--5毫米厚的饼皮。
  • 第二十六步:我的空间
  • 第十四步:利用糖霜的粘性,把除房顶的部件粘合起来,然后等它晾干。(我用风扇吹着,第二天粘合的屋顶)
  • 第二步:加入红糖搅拌均匀。
  • 第一步:黄油隔水溶化成液体。
  • 第二十四步:我的空间
  • 第十一步:把最后剩下的面团擀成一个大面片烤熟。
  • 第十三步:搅打至蛋白糖霜呈现粘稠的状态,挂在打蛋器上不太容易滴落
  • 第十步:移到烤盘里用叉子扎小洞(忘拍了)防止起泡拱起。放进预热的烤箱里,中层180度20分钟左右。
  • 第七步:分成三份,用保鲜袋包起摁扁,放冰箱冷藏约1个小时。
  • 第二十五步:我的空间
  • 第二十二步:女儿的小公寓
  • 第十七步:成品图
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖果姜饼屋。

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