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水杯姜饼屋(姜饼屋的迷你版~)

菜谱编号:170-246
水杯姜饼屋(姜饼屋的迷你版~)是【寂静不语】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水杯姜饼屋(姜饼屋的迷你版~)”。
水杯姜饼屋(姜饼屋的迷你版~)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一进入12月份,想必各位爱好烘焙的同学都开始忙碌起来了,做蛋糕,做姜饼屋,送亲戚,送朋友。。。外面买的礼物虽然也很漂亮,却总是少了一份心意,不如自己动手,做一些新奇可爱的小礼物,好玩又好吃,保证让收到礼物的人惊喜不已。今年使用的是来自挪威的升级版姜饼配方,不同于网上基本用红糖和蜂蜜调制的版本,味道基本等同于超市现成的姜饼口味~

水杯姜饼屋(姜饼屋的迷你版~)主厨:寂静不语

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
含盐黄油:150克糖浆:90ML
细砂糖:1DL淡奶油:1DL
丁香粉:1/2茶匙姜粉:1/2茶匙
黑胡椒粉:1/3茶匙肉桂粉:2茶匙
泡打粉:1茶匙低筋面粉:450克
蛋白:1个糖粉:100克
辅助料用量
彩色糖针:适量--

水杯姜饼屋(姜饼屋的迷你版~)的做法步骤

  • 第四步:离火稍稍冷却
  • 第十五步:将蛋白糖霜装进裱花袋(我直接用油纸作了个一次性的)
  • 第六步:称量好的各种粉类混合(其实面粉还有一碗)
  • 第十九步:屋顶上涂满蛋白糖霜
  • 第一步:先用硬纸板画好图纸,门的宽度要根据自家水杯的样式来调整,一般在1-1·5厘米左右。用剪刀把它们剪好
  • 第十三步:一个蛋白放入干净的无水无油的碗中,分三次加入糖粉打发
  • 第二步:准备好姜饼需要的材料
  • 第十一步:移到油纸上,沿着硬纸板刻出姜饼屋的墙和屋顶
  • 第九步:放入保鲜袋中,冰箱冷藏半小时以上
  • 第十七步:装好四面墙后,借助水杯等物体倚靠,把墙体晾干
  • 第二十步:撒上彩色糖针就完成了,摆在杯子上或者装进精致的小盒子里就可以送人啦
  • 第十步:取一部分面团,表面覆盖保鲜膜,擀成2-3厘米厚的片
  • 第五步:加入淡奶油,搅拌均匀
  • 第八步:借助刮板混合均匀
  • 第十二步:一个小的姜饼屋需要图纸中的每一个图样各2份
  • 第十八步:一定要等到墙壁牢固后再上屋顶,小心的姜两侧的屋顶粘好
  • 第七步:取一个大碗,倒入之前混合好的糖浆,筛入粉类
  • 第十四步:提起打蛋器,能够拉出尖角就好了
  • 第三步:黄油切小块,加入糖浆和细砂糖,中火加热融化至完全混合均匀
  • 第十六步:姜饼边缘挤上蛋白糖霜作粘合剂,开始组装
  • 水杯姜饼屋(姜饼屋的迷你版~)做法技巧/窍门/补充说明:

    这个配方大概能做900多克的面团,除了迷你姜饼屋,还可以烤一些其他样式的小饼干。
    喜欢大一些的姜饼屋的tx,可以参考我去年的成品http://home·meishichina·com/recipe-157135·html

    菜谱标签:烘焙饼干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水杯姜饼屋(姜饼屋的迷你版~)。

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