我的童话_圣诞姜饼屋
我的童话_圣诞姜饼屋是【木予时光机】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的童话_圣诞姜饼屋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每个孩子心中都有属于自己的童话小屋,圣诞节来临之际盖一座姜饼屋把自己的童话梦变为现实吧!祝大家圣诞快乐!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:500克(姜饼屋) | 咖啡粉:2小勺(姜饼屋) |
糖粉:250克(姜饼屋) | 麦芽糖:80ML(姜饼屋) |
防潮糖粉:300克 | 橡皮软糖:几颗(装饰用) |
辅助料用量 | |
姜粉:2小勺(姜饼屋) | 黄油:280克(姜饼屋) |
黄金糖浆:120ML(姜饼屋) | 蛋白:1·5个(蛋白糖霜) |
食用色素:几滴(蛋白糖霜) | 彩色糖珠:几粒(装饰用) |
防潮糖粉:50克(雪地效果) | -- |
我的童话_圣诞姜饼屋的做法步骤
我的童话_圣诞姜饼屋做法技巧/窍门/补充说明:
1、此款饼干油量较大,冷冻后切模会比较容易,如果在制作中回软,继续放回冰箱冻硬后继续操作
2、板材不要搞得太厚,尤其是房顶,太厚因自身重力问题不易粘连
3、烘烤大型板材时观察饼干边缘出现略焦黄色即可出炉,此时的饼干略微发软,抓紧时间按平并切齐别缘,随后晾凉使板材变硬,板材不要烤到变干再出炉,否则容易变形影响日后组装
4、大型板材和小型装饰零部件不要一炉烘烤,不然大的没熟小的就糊了
5、蛋白糖霜注意蛋白要打发,加入塔塔粉会减少蛋白消泡现象,如没有塔塔粉可用柠檬汁替代
蛋白糖霜会逐渐变硬,注意保湿,抓紧制作。
6、姜饼屋装饰请自由发挥筒子们的想象力,但请注意所用材料应均为可食用或吃了不死为宜。
7、做好的姜饼屋静置24小时使其变坚固,姜饼屋在不被吃掉的情况下可以作为艺术品长时间保存(一至两年吧)