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我的童话_圣诞姜饼屋

菜谱编号:170-251
我的童话_圣诞姜饼屋是【木予时光机】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的童话_圣诞姜饼屋”。
我的童话_圣诞姜饼屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个孩子心中都有属于自己的童话小屋,圣诞节来临之际盖一座姜饼屋把自己的童话梦变为现实吧!祝大家圣诞快乐!

我的童话_圣诞姜饼屋主厨:木予时光机

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:500克(姜饼屋)咖啡粉:2小勺(姜饼屋)
糖粉:250克(姜饼屋)麦芽糖:80ML(姜饼屋)
防潮糖粉:300克橡皮软糖:几颗(装饰用)
辅助料用量
姜粉:2小勺(姜饼屋)黄油:280克(姜饼屋)
黄金糖浆:120ML(姜饼屋)蛋白:1·5个(蛋白糖霜)
食用色素:几滴(蛋白糖霜)彩色糖珠:几粒(装饰用)
防潮糖粉:50克(雪地效果)--

我的童话_圣诞姜饼屋的做法步骤

  • 第四步:下入粉类(面粉,姜饼粉、咖喱粉)抓拌均匀
  • 第三步:加入黄金糖浆和麦芽糖,搅打均匀
  • 第十一步:开始制作蛋白糖霜:蛋清加入几滴柠檬汗搅打至起粗泡,加入1/5量的糖粉继续搅打,至泡沫洁白后加入剩下的糖粉继续搅打,搅拌均匀后分两次下入剩余的糖粉搅拌至抬起抬起打蛋器流下液体可以停留在蛋白霜表面即可
  • 第十三步:按自己喜好涂鸦、装饰物与墙体粘连牢固
  • 第十步:等板材变硬后放在烤网上晾凉(如有条件放置一晚会更牢固)
  • 第七步:面团下面垫油纸,上面覆保鲜膜擀成薄片入冰箱冷藏20分钟冻硬后取出
  • 第六步:从冰箱取出面团分成小份
  • 第十五步:四面墙体牢固后,去掉支撑物,最后粘连屋顶,在屋顶用橡皮糖垒出烟囱,放入装饰圣诞老人。
  • 第十四步:姜饼屋开始组装:粘好四面墙体后用瓶子等物体在四面支撑一会15分钟左右,使其粘连牢靠
  • 第五步:揉搓成团后装袋放入冰箱冷藏一小时
  • 第九步:在房顶面片上画出砖瓦花纹后入烤箱烘烤,预热200度后,烤制10分钟。烤好后的板材趁热还略软时用刀比着模板将多余部分的别缘切齐
  • 第十二步:在小碗中倒入蛋白糖霜加入色素调好颜色后倒入一次性裱花袋,调好你需要的颜色备用
  • 第八步:在冰箱中冻硬的面片取出用刀按裁好硬纸板尺寸裁切出形状
  • 第二步:开始制作姜饼屋板材,黄油软化后加入细砂糖搅拌至羽毛状
  • 第十六步:将剩余糖霜抹在屋外营造雪地场景后进行外部装饰(圣诞树等),用筛子撒下防潮糖霜做雪后全部制作完成,祝大家圣诞快乐!
  • 第一步:设计好姜饼屋的图纸,按图纸尺寸裁出硬纸板备用
  • 我的童话_圣诞姜饼屋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此款饼干油量较大,冷冻后切模会比较容易,如果在制作中回软,继续放回冰箱冻硬后继续操作
    2、板材不要搞得太厚,尤其是房顶,太厚因自身重力问题不易粘连
    3、烘烤大型板材时观察饼干边缘出现略焦黄色即可出炉,此时的饼干略微发软,抓紧时间按平并切齐别缘,随后晾凉使板材变硬,板材不要烤到变干再出炉,否则容易变形影响日后组装
    4、大型板材和小型装饰零部件不要一炉烘烤,不然大的没熟小的就糊了
    5、蛋白糖霜注意蛋白要打发,加入塔塔粉会减少蛋白消泡现象,如没有塔塔粉可用柠檬汁替代
    蛋白糖霜会逐渐变硬,注意保湿,抓紧制作。
    6、姜饼屋装饰请自由发挥筒子们的想象力,但请注意所用材料应均为可食用或吃了不死为宜。
    7、做好的姜饼屋静置24小时使其变坚固,姜饼屋在不被吃掉的情况下可以作为艺术品长时间保存(一至两年吧)

    菜谱标签:蛋糕圣诞节

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的我的童话_圣诞姜饼屋。

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