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三色吐司

菜谱编号:138-736
三色吐司是【ぺcc果冻ル】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色吐司”。
三色吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
高粉(中种):120克高粉:150克
辅助料用量
温水(中种):90克酵母(中种):3克
泡打粉:一小撮面包改良剂:5克
抹茶粉:适量玉米粉:适量
鸡蛋:1个芝麻:少许
沙拉酱:适量植物油:21克
调味料用量
糖:3勺盐:少许

三色吐司的做法步骤

  • 第一步:把中种材料用面包机混合均匀
  • 第六步:取出面团的三分之一,加入适量的抹茶粉,揉成面团
  • 第十二步:预热烤箱180度,把,吐司放在最下层,上下火180度,烤35分钟,取出,待凉后脱模,切片
  • 第八步:面板上撒薄面,把3个面团依次擀成长方形
  • 第二步:发酵至有大气泡时加入糖,盐,鸡蛋,另外一部分高粉,面包改良剂,鸡蛋芝麻混合均匀
  • 第十步:再在上面放上玉米面团,涂上一层沙拉酱(没有的沙拉酱也可以不涂)
  • 第五步:发酵至手指沾面粉按下不会弹,也不塌陷即发酵完成
  • 第九步:白面团在底部,上面放上抹茶面团
  • 第三步:加入植物油
  • 第七步:在取三分之一的面团,加入适量的玉米粉,揉成面团,三个面团共同饧20分钟
  • 第四步:用面包机搅拌至出膜,进行发酵
  • 第十一步:从底下卷起,放入吐司模中,发酵至9分满
  • 相关食材:吐司

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