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卡仕达全麦吐司

菜谱编号:225-841
卡仕达全麦吐司是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡仕达全麦吐司”。
卡仕达全麦吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次做的卡仕达酱还剩下些,把它揉进面粉做出的吐司,特别柔软,拉丝效果也很好,稍微切了两片,还是觉得收撕着吃过瘾。

卡仕达全麦吐司主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面包粉:250克全麦面包粉:50克
卡仕达酱:70克牛奶:140克
蛋液:45克--
辅助料用量
黄油:10克盐:2克
糖:10克酵母:3克

卡仕达全麦吐司的做法步骤

  • 第三步:进行发酵
  • 第二步:和面20分钟后放入黄油再和面20分钟
  • 第一步:面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、糖、卡仕达酱,中间放酵母
  • 第四步:发好的面团取出排气分成三份,醒15分钟
  • 第七步:再擀开
  • 第八步:卷起,放入模具再次发酵
  • 第十步:烤箱预热,185度上下火下层烤35分钟左右,上色严重时盖上锡纸
  • 第五步:擀成椭圆形
  • 第六步:上下对折
  • 第九步:发好的面包胚刷上蛋液
  • 卡仕达全麦吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    液体量根据自家面粉吸水性,上色后盖上锡纸

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:吐司

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