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熊猫进化论---熊猫吐司

菜谱编号：020-742

熊猫进化论---熊猫吐司是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熊猫进化论---熊猫吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超萌的熊猫吐司比起饼干版的难度大，但还是挑战了一番。

两天三个吐司三个版本，就是一个熊猫进化论。

熊猫进化论---熊猫吐司主厨：kiss战女

第十一步：如图堆积起来，将剩余的可可面团一分为二，作为耳朵。

第十六步：烤箱预热，200度，中层、上下火、25-30分钟即可。

第十七步：取出倒扣脱模直至冷却便可食用。

第六步：三个面团分别独立发酵到原来的2倍大。

第十步：面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；自上而下卷起捏紧。

第十四步：放入土司盒中，进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。

第四步：将面团分成3份：75g克巧克力面团, 210克普通面团，剩下的不到280克是抹茶面团。

第十二步：紧贴在抹茶面团的的两侧。（面团的干湿度可用小喷雾瓶调结）

第十五步：发酵完成后，在表面刷一层鸡蛋液。

第三步：设置到面团发酵，揉捏20分钟，停止运转，重启周期，再揉捏15分钟直至扩展阶段。

第七步：将面团取出挤压排除大气泡。

第二步：所有材料称量好，除抹茶粉、可可粉外倒入面包机。

第一步：高粉：230克、低粉70克、砂糖30克、无盐黄油18克、蛋黄30克、牛奶 120克g（我用了蛋黄1个，奶粉25g，剩余加水）盐4·5克、酵母4克、抹茶粉 8克（用10克沸水溶解）、可可粉 8克（用8克沸水溶解）

第九步：取白色面团一块90克、可可面团2块60克。（普通面团做脸，2 片30克的巧克力面团做眼睛）

第五步：抹茶粉、可可粉分别用沸水溶解，待冷却后加到所需的面团里，揉捏到成色均匀。

第十三步：剩下的绿色面团，全部擀成长方形薄片，包裹住全部面团。

第八步：分成所需要的份数、重量，滚圆再进行15分钟中间发酵。

相关食材：吐司

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