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红糖枣泥核桃蛋糕

菜谱编号：118-761

红糖枣泥核桃蛋糕是【幽兰冷香】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖枣泥核桃蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直都觉得，用红糖做出的枣泥核桃蛋糕，不仅更营养、更健康，在口感上也堪称绝配，香甜醇厚真是到了极致呢······

红糖枣泥核桃蛋糕主厨：幽兰冷香

第六步：香草粉、低粉混合后过筛，然后加入到枣泥糊中切拌均匀。

第四步：核挑仁切成小颗粒。

第五步：135克清水中，加入红枣碎拌匀后，再加入50克葵花籽油搅拌均匀。

第十四步：到入拌匀的蛋糕糊，端起在桌上轻震几下，消除去大的气泡。提前10分钟预热烤箱，175度中层，烘烤25分钟至熟即可。这里的时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱的性能来酌情调节。

第三步：红枣用温水略泡后（约20分钟），清水洗净、去核，用料理机磨细。

第十一步：加入核桃粒。

第二步：备好核桃仁。

第九步：取1/3的蛋糊加入到枣泥面糊中略拌匀。

第八步：另取一盆，加入适量热水（水温约40度），再将打蛋盆放入。用电动打蛋器先低速后高速地将蛋液打发至稠度变浓，滴落的蛋糊可以在表面不消失后即可。

第十三步：模具中垫好防粘的油布（或油纸）。

第七步：将鸡蛋打入到干净的打蛋盆中，再放入60克红糖、20克白糖、0·5克盐，用手动打蛋器搅拌至糖化开。（三个鸡蛋哈）

第一步：准备好需用的原料。（鸡蛋拍照是2个,后面打发时又加了1个）

第十步：再回到入余下的蛋糊中。

第十二步：快速地切拌均匀。（切拌时不要划圈，手上的动作要轻且快，以免时间长后蛋糊消泡）

红糖枣泥核桃蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

红枣营养丰富，枣皮有生血的功能，因此食用时最好是不要去掉枣皮，用料理机磨碎后口感一样的化渣哈。

相关食材：枣桃核桃红糖

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