【咖啡戚风蛋糕】
【咖啡戚风蛋糕】是【爱笑的涵】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【咖啡戚风蛋糕】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋糕是做了不少的，像咖啡味的还是没有做过的。我家只有6寸的蛋糕模，也可以换成8寸的做一个的。学烘焙也快有1年的时间，现在想一想刚开始做蛋糕的时候，那做的不是叫失败，是特别失败的。不松软、开裂、温度不会控制、、不少的问题呢！看了许多也做了许多，慢慢的积累经验。做的不能说是多好，能吃是没有问题的了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | 白糖：80克 |
| 牛奶：40克 | 普通面粉：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：40克 | 玉米淀粉：15克 |
| 咖啡粉：15克 | 白醋：几滴 |
【咖啡戚风蛋糕】的做法步骤
【咖啡戚风蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明：
1、盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、打发蛋白时要分三次加白糖。
3、蛋白打发到提起打蛋器是能拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡的程度。
4、蛋黄中间加面粉时不要过度搅拌，以免起筋。
5、我家只有6寸的蛋糕模，也可以换做8寸的蛋糕模做一个。