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家常水煮肉片

菜谱编号：139-148

家常水煮肉片是【Abby美食坊】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常水煮肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。现在各餐饮都可以吃到，冬天在家做着吃也很不错。

家常水煮肉片主厨：Abby美食坊

第三步：把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里

第六步：锅中留底油，爆香花椒，下入6月香豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。

第八步：把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒

第五步：翻炒肉片变色成出备用

第四步：下入腌好的肉片

第二步：把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加进淀粉,盐，鸡蛋，料酒，抓匀，腌制20分钟---锅里放油烧热

第七步：加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。

第一步：把切好的猪瘦肉放进一只大碗里，加进淀粉，鸡蛋，盐，料酒，抓匀，腌制20分钟

菜谱标签：热菜家常菜

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