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芭比娃娃蛋糕

菜谱编号:139-326
芭比娃娃蛋糕是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芭比娃娃蛋糕”。
芭比娃娃蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到了女儿的生日,平时她是最喜欢芭比娃娃的,所以用她的娃娃给她做了一个蛋糕,小家伙喜欢的不得了呢!

芭比娃娃蛋糕主厨:厨恋恋私房菜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:90克
辅助料用量
牛奶:40克--
调味料用量
细砂糖:30克橄榄油:40克
柠檬汁:数滴色素:少许

芭比娃娃蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:用少量的色素兑入打发的奶油中,成淡绿色,给芭比装饰一条绿色的腰带,完成。
  • 第七步:取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中,充份搅拌均匀;然后加入剩余的鸡蛋白;轻轻的从容器的底部刮起拌均匀;
  • 第二步:用电动打蛋器搅拌至出现直立的小尖;
  • 第八步:拌好的面糊倒入模具中,烤箱预热,165度,上下火,倒数第二层,烤40分钟;
  • 第九步:烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出,倒扣晾凉,等蛋糕彻底凉后,用牙签划边取出。
  • 第四步:蛋黄加糖打发至发白;
  • 第三步:蛋黄加糖打发至发白;
  • 第十步:芭比娃娃玩具清洗干净,然后用保鲜膜包好,两个六寸的戚风蛋糕摞起来,然后修理边缘,再用修剪下来的边缘部分继续往上摞成裙子的形状
  • 第五步:加牛奶和油继续搅拌均匀;
  • 第六步:筛入低筋面粉,以切拌的方式搅拌均匀,搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
  • 第一步:分离蛋清和蛋黄;蛋清中加入柠檬汁;
  • 第十一步:淡奶油加糖打发至出现直立的尖状,然后在蛋糕表面涂抹均匀的一层;
  • 第十二步:再用刮板刮均匀,然后用裱花嘴装饰;
  • 芭比娃娃蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    这个就是跟做戚风蛋糕是一样的,注意打发和倒扣基本就可以了,打发奶油的时候最好隔着冰水,这样比较容易打发。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芭比娃娃蛋糕。

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