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腌笃鲜

菜谱编号:139-482
腌笃鲜是【46623203】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌笃鲜”。
腌笃鲜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
竹笋:适量咸蹄膀:适量
鲜肉:适量火腿肉:适量

腌笃鲜的做法步骤

  • 第二步:咸蹄膀冷水浸泡洗干净后·锅中放冷水·放入咸蹄膀·火腿肉·大火烧开·多烧一会·然后加入鲜肉一起焯水·洗干净
  • 第三步:锅中放冷水加入咸蹄膀·火腿肉·鲜肉·大火烧开转小火·过半小时后加入竹笋小火慢慢炖·最好一次性加入水·如没办法的话必须加开水·千万不能放冷水
  • 第一步:竹笋诜干净切成滚刀块焯水·竹笋焯水是为了去除竹笋里的草酸·味道更加鲜美
  • 第四步:3小时后一锅汤浓味美的腌笃鲜烧好了·这汤浓浓的·喝一口鲜而不腻·咬一口笋鲜美无比·不用放任何东西
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌笃鲜。

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