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春天的味道（二）—腌笃鲜烧麦

菜谱编号：289-114
春天的味道（二）—腌笃鲜烧麦是【辰研文化】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春天的味道（二）—腌笃鲜烧麦”。
春天的味道（二）—腌笃鲜烧麦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

腌笃鲜烧麦，把春天“的”味道包裹起来······

春天的味道（二）—腌笃鲜烧麦主厨：辰研文化

菜式制作特点
口味：咸鲜工艺：蒸
耗时：一小时难度：高级
菜谱主材料
鲜猪肉末：500克烧麦皮：500克
咸猪肉末：200克竹笋末：150克
辅助料用量
白糖：1·5克胡椒粉：少许
生抽：20克黄酒：50克
油：5克鸡精：5克
味精：5克水：150克

春天的味道（二）—腌笃鲜烧麦的做法步骤

  • 第四步：在蒸锅中铺上油纸，依次放入烧麦，水开后大火蒸十分钟即可。
  • 第三步：取少许馅料放入饺子皮中心，捏成烧麦
  • 第二步：鲜肉末、咸肉末、竹笋末、白糖、生抽、黄酒、油、鸡精、味精、水、胡椒粉，顺同一方向拌匀致上劲
  • 第一步：鲜猪肉末500克、 咸猪肉末200克 、竹笋末150克 、 烧麦皮500克 、 白糖1·5克 、 生抽20克 、 黄酒50克 、 油50克、 鸡精5克 、 味精5克 、 水150克 、胡椒粉少许
    • 菜谱标签：家常菜夏季食谱主食
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