当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干

菜谱编号:139-532
【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干是【花事了的花】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干”。
【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄色饼干单纯的口味,褐色饼干加入可可粉淡淡巧克力味道,给它简单装扮一下,甚是朵朵小花绽放开来,如果你和我一样觉得她美极了,来尝试一下吧!做给你的萌妹子,你的闺蜜,你的心上人哈~~~这款饼干,是我加入烘焙以来,折腾的最累的一次···每一个小花边,每一个小花孔都是一个一个叉上的,烤制结束时,腰都疼了哈,拍照时,看到她们美丽的样子,所有的付出都是值得的她足够漂亮,足够美丽动人!

烘焙:170°C中层上下火15-20分钟

直径5cm花边模具一个、直径3·5cm圆形模具一个(我这里用瓶盖代替了圆形模具)

这里我为大家演示黄色饼干制作方法

褐色饼干方法相同,原料数据供大家参考褐色饼干:黄油60g、糖粉40g、蛋液25g、低筋面粉125g、可可粉10g

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干主厨:花事了的花

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:60克糖粉:40克
蛋液:25克低筋面粉:125克

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干的做法步骤

第十一步:适時转动面团,以防止粘连,慢慢擀开,厚度约为2·5mm

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第十一步骤

第十四步:用直径3·5cm的圆形模具,轻压面皮中心

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第十四步骤

第四步:用刮板搅拌混合粉类

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第四步骤

第十六步:放入170°C 预热后的烤箱中,中层,上下火,15-20分钟

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第十六步骤

第十五步:面皮边缘用叉子按压出花瓣形状,叉子在圆形痕迹内戳洞做出形状,冷藏15分钟

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第十五步骤

第十步:将面团擀平,必要時撒少许干粉

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第十步骤

第一步:软化黄油搅打成乳霜状,分2次加入糖粉并充分混合均匀

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第一步骤

第十三步:使用花边模具按压出基础模型

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第十三步骤

第二步:分2次倒入蛋液,搅打均匀

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第二步骤

第三步:加入过筛后的低筋面粉

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第三步骤

第八步:操作台撒少许干粉,面团揉至可塑形软度

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第八步骤

第七步:擀压成均匀厚度,放入冰箱冷藏1小時以上

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第七步骤

第六步:面团包在保鲜膜中

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第六步骤

第五步:左手向内侧慢慢转动搅拌盆,右手由内向外挤压,顺势按压面团

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第五步骤

第九步:搓成圆柱状

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第九步骤

第十二步:保鲜膜包裹好,入冰箱冷藏1小時

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法第十二步骤
【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干做法技巧/窍门/补充说明:

*搅拌至粘稠的乳霜状为最佳,这样比较容易与其他材料混合
*水(蛋液)难溶于油脂(黄油),不能一次倒入太多
*“摩擦”方式可以将所有材料均匀混合,面团呈现柔软状态,拉长或圆形时面团不会干裂断掉
*面团烘烤时会膨胀,而且必须均匀受热,要留出2cm左右的间隔
*做出花样的饼干,面皮在此步骤中失去了弹性,盖保鲜膜静置冰箱15分钟
*烘烤结束后,取出放凉,再将饼干移置在冷却架上,受热的饼干较脆弱,不可着急挪动

菜谱标签:烘焙小清新
相关食材:菊花

【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【花事了的花】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【小菊花双色饼干】像花一样美丽的饼干。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜