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年初一菊花饺子

菜谱编号:225-730
年初一菊花饺子是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年初一菊花饺子”。
年初一菊花饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方习俗,年初一要吃饺子,除夕时吃饺子,取“更年交子”(来年交好运)之意,大年初一吃饺子则是为了一年交好运,通常为白菜馅,百财百财,要发财的节奏哦!

年初一菊花饺子主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:400克紫甘蓝:200克
猪肉馅:300克白菜:150克
辅助料用量
油:适量五香粉:适量
胡椒粉:适量酱油:适量
料酒:适量老汤:适量
盐:适量葱:适量
姜碎:适量--

年初一菊花饺子的做法步骤

  • 第八步:出锅。
  • 第二步:加入面粉合成面团饧着
  • 第四步:加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌,豆油炸熟浇在肉馅上拌匀
  • 第三步:猪肉搅碎
  • 第七步:煮饺子
  • 第六步:包饺子
  • 第一步:紫甘蓝洗净切碎,加入适量的凉开水,滴点白醋榨汁过滤
  • 第五步:白菜洗净切碎用盐腌制十分钟,攥掉水分,加入到肉馅中拌匀
  • 年初一菊花饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。

    相关食材:菊花

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