蓝莓山药泥
蓝莓山药泥是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓山药泥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蓝莓山药既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口，女儿特别喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：一根 | 蓝莓酱：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 盐：1/4茶匙1克 |
| 炼乳：50克 | -- |
蓝莓山药泥的做法步骤
蓝莓山药泥做法技巧/窍门/补充说明：
1、山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。
2、蓝莓果酱加水稀释，并加入白糖或冰糖熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。
3、山药泥一定要压成更细腻的泥状，不要有结块，否则会堵塞裱花嘴。
答配菜谱：山药与蓝莓的做法