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烧白条鱼

菜谱编号:139-804
烧白条鱼是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧白条鱼”。
烧白条鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酷爱吃白条鱼,看到大的就会买。今天又买了好几条,这次红烧,而且做带汤的,好下饭也不用在做汤,再炒个青菜就可以啦。所谓逢烧必炸,今天就是先炸后烧。

烧白条鱼主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白条鱼:5条--
辅助料用量
干淀粉:适量面粉:适量
调味料用量
葱姜蒜:适量盐:适量
糖:适量醋:适量
黄酒:适量--

烧白条鱼的做法步骤

  • 第六步:加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。
  • 第二步:干淀粉和面粉按1:1的比例配好,
  • 第八步:把炸好的鱼放入
  • 第五步:另起锅,少许的底油炒香葱姜蒜末
  • 第七步:加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋。
  • 第三步:加适量水搅拌成糊,腌制好的鱼在糊中沾均匀
  • 第九步:大火煮开转小火炖5--7分钟,最后撒上香葱碎即可出锅。
  • 第一步:白条鱼宰杀清洗干净,加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀,腌制10分钟。
  • 第四步:油温7成热,炸至变色捞出。
  • 相关食材:白条鱼

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