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三杯鸡

菜谱编号:013-987
三杯鸡是【maiwu2005】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。
三杯鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

台式的三杯鸡所谓的三杯就是用一杯酱油、一杯麻油、一杯料酒,配上大蒜头和九层塔,口感香甜,浓香四溢,十分美味。

三杯鸡主厨:maiwu2005

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
鸡:四分之一九层塔:若干
辅助料用量
大蒜头:一个姜:若干
调味料用量
蚝油:适量生抽:适量
冰糖:适量黄酒:适量
麻油:适量--

三杯鸡的做法步骤

  • 第六步:倒入四勺黄酒煮开后改小火慢炖十分钟。
  • 第一步:鸡切块,姜切片,大蒜头剥出整颗,九层塔拣嫩头冲洗干净。
  • 第七步:加入白砂糖或者冰糖不停煸炒,大火收水。
  • 第二步:锅里放麻油,把整粒的大蒜头和姜片放入煸香。
  • 第三步:放入鸡块一起煸炒。
  • 第九步:九层塔煸透就可以起锅了。
  • 第五步:倒入两勺生抽煸炒。
  • 第四步:倒入半勺蚝油煸炒方便调味。
  • 第八步:黄酒煮的差不多时放入九层塔。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三杯鸡。

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