三杯鸡翅中

第十三步：立即放上剩余的九层塔；

第九步：待鸡翅上色后，盖上锅盖，转中火，焖约3、4分钟；

第十二步：将她锅中所有食材统统放进煲仔，同時沿煲仔边缘浇上1大勺香油，但听得“刺啦啦”怪叫不断，香气四溢；

第十一步：收汁同時，另一炉头烧热煲仔，烧到极热，关火，铺上几片九层塔；

第一步：原料图。

第四步：依次加入蒜瓣、葱段和尖椒片，煸她出香味儿；

第十四步：“强行”盖上煲仔盖子，焖20秒钟，上桌即可。

第二步：鸡翅中焯水：洗净，凉水下锅，中火煮开，打去浮沫；水沸腾后，立即捞出，控干水分；

第六步：加入米酒，翻她均匀；

第七步：加入酱油，翻她均匀；

第八步：加入冰糖，翻她均匀；

第三步：起她锅，锅热后，加入少许色拉油和1大勺香油，小火爆香姜片，煸她至姜片边缘卷曲焦黄；

第五步：下鸡翅中，转大火煸她，煸她至鸡翅两面焦黄；

第十步：打开锅盖，大火收汁至汤汁全部收干，鸡翅的颜色已经很漂亮了。