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三杯猪脚

菜谱编号:084-00
三杯猪脚是【elmonte】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯猪脚”。
三杯猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个猪脚软而不烂,咬上去QQ的,非常好吃。

三杯猪脚主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪脚:2个--
辅助料用量
蒜头:1个姜片:10来片
九层塔叶:1碗葱:2根
调味料用量
花雕酒:1/3杯+1大匙生抽:1/3杯
麻油:1/3杯糖:3茶匙

三杯猪脚的做法步骤

  • 第八步:倒入花雕酒,生抽和糖烧开,转小火煮至汤汁浓稠(中途要翻拌一下,使得上色均匀,
  • 第二步:把飞水的猪脚放入汤锅,注入清水,水要盖过猪脚,放入花雕酒1大匙,葱2根和2片姜,大火烧开转小火煮1个小时,然后关火焖到水冷却。
  • 第六步:锅烧热,放入麻油,把蒜和姜爆香。
  • 第三步:把猪脚捞起,沥干水。
  • 第九步:最后放入九层塔翻炒匀就可。
  • 第十步:猪脚软而不烂,咬上去QQ的,非常好吃。
  • 第七步:倒入猪脚炒2分钟。
  • 第一步:猪脚先飞水,冲洗干净。
  • 第四步:九层塔摘取叶子,洗干净。
  • 第五步:蒜去皮,姜切片备用。
  • 相关食材:猪脚

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三杯猪脚。

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