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三杯猪脚

菜谱编号：084-00

三杯猪脚是【elmonte】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯猪脚”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个猪脚软而不烂，咬上去QQ的，非常好吃。

三杯猪脚主厨：elmonte

第八步：倒入花雕酒，生抽和糖烧开，转小火煮至汤汁浓稠（中途要翻拌一下，使得上色均匀，

第二步：把飞水的猪脚放入汤锅，注入清水，水要盖过猪脚，放入花雕酒1大匙,葱2根和2片姜，大火烧开转小火煮1个小时，然后关火焖到水冷却。

第六步：锅烧热，放入麻油，把蒜和姜爆香。

第三步：把猪脚捞起,沥干水。

第九步：最后放入九层塔翻炒匀就可。

第十步：猪脚软而不烂，咬上去QQ的，非常好吃。

第七步：倒入猪脚炒2分钟。

第一步：猪脚先飞水，冲洗干净。

第四步：九层塔摘取叶子，洗干净。

第五步：蒜去皮，姜切片备用。

相关食材：猪脚

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