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韩式辣炒年糕

菜谱编号：140-729

韩式辣炒年糕是【silvia201305】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣炒年糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看了太多韩剧，常常出现辣炒年糕，糯糯的年糕条配上又酸又甜的汤汁。在有些寒冷的冬天，来上一盘，整个身体都会暖起来的。。。

韩式辣炒年糕主厨：silvia201305

第七步：这里推荐在煮年糕的时候，加入点蒜粒，更好吃！

第六步：水烧开，加上适量的韩式辣椒酱（个人喜好加减），拌匀至辣椒酱化开；熬煮开，汤汁变红色，加入年糕，拌匀煮；一直煮到汤汁收开浓稠为止；

第八步：起锅后，撒一点点白芝麻，又香、又好看！！！

第一步：准备材料

第三步：年糕先在加有少许食盐的沸水煮2分钟（稍软），捞出过凉水，可以年糕更容易煮入味，与后面步骤的更好的拌匀，缩短配菜一起煮的时间，更好保证了配菜的口感；

第四步：倒少许油，微炒香洋葱、胡萝卜（一般的韩式辣炒年糕，都是水煮的，但自己觉得炒下更香）；

第二步：年糕分切好；洋葱洗净、切条；胡萝卜洗净、去皮、切丝；白菜也切宽条；

第五步：加白菜简单的炒下，加入足够的水量（淹没配菜），（水多点，年糕煮久点，够入味，看个人喜好）；

相关食材：年糕

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