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油炸年糕

菜谱编号：146-595

油炸年糕是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸年糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年做的一道小吃。

油炸年糕主厨：@那时花开@

第一步：一定要买这种没切的年糕。

第八步：锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好）

第二步：一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好）

第七步：初冬时节，那个风不用2天就吹干了。

第三步：也可以用厨房工具切成片。（虽然很薄，但片不完整）

第九步：开始享用了。（吃不完的密封保存）

第五步：白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）

第四步：切这一大碗，差不多用了2小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。

第六步：放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒）

油炸年糕做法技巧/窍门/补充说明：

年糕不要对着太阳暴晒。
炸年糕时，先放一片年糕试，能马上起来的油温正好。
最好用厨房纸吸去多余的油，这样吃起来没负担啊！

相关食材：年糕

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