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女儿的生日蛋糕

菜谱编号:140-865
女儿的生日蛋糕是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“女儿的生日蛋糕”。
女儿的生日蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿每年都盼望着过生日,因为过生日的时候不仅有美味的蛋糕,还有精美的礼物收。今天可是她期盼已久的一天,放假这么多天,最早起床就是今天了,一大早就让我起床给她做蛋糕。她喜欢吃草莓,这个蛋糕的造型也是她要求的,一层一层的很可爱。就是老天不给面子,天气老热老热的,差点把奶油都给溶化了,急急忙忙的都蛋糕完成,一看成果不太理想,有点粗造了。不管做得怎么样,愿女儿每天健康快乐的成长!

女儿的生日蛋糕主厨:紫韵千千

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:85克鸡蛋:5个
牛奶:50克玉米油:50克
细砂糖:70克盐:1克
辅助料用量
淡奶油:250克细砂糖:15克
草莓:适量黑巧克力:少许

女儿的生日蛋糕的做法步骤

  • 第九步:烤盘里铺上一张油纸,将拌好的面糊倒进烤盘里抹平,在桌子上大力振几天,让大气泡振掉。
  • 第二步:将蛋白和蛋黄分开。
  • 第十步:放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟,转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上,再撕去油纸。
  • 第十三步: 取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上,再抹上奶油。
  • 第十八步:然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。
  • 第十二步:淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。
  • 第十一步:待蛋糕凉透后切成片,根据蛋糕的形状分成五层错层式,由大到小叠加起来。
  • 第十九步:最后打开草莓的顶部,用裱花袋挤上奶油,盖上帽子后,再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。
  • 第三步:将50克细砂糖分三次加入蛋白中,打至湿性发泡,提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
  • 第十六步:草莓洗净沥干水份。
  • 第一步:准备所需材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)
  • 第十五步:一层一层的抹上奶油加上蛋糕片,最后把表面抹平,四周也用奶油抹平。
  • 第七步:将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)
  • 第八步:拌好的蛋糕糊。
  • 第十七步:将草莓的底部切去一小点,让草莓能立住,草莓的顶部也切开。
  • 第四步:蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
  • 第五步:再筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 第六步:把蛋糊搅拌至无颗粒。
  • 第十四步:再放上蛋糕片。
  • 女儿的生日蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    最后两步我没拍了,因为天气有点热,奶油开始有点溶化,巧克力用热水泡化装入裱花袋,再挤上当眼睛和嘴巴即可。

    菜谱标签:儿童烘焙生日

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