第十一步：剩下的倒入西兰花盆中，把蒜泥倒入菜盆，再倒入香油拌匀。
第十二步：装盘上桌。
第六步：焯好水的西兰花过凉后挤干水份放入盐和味精腌制10分钟入味。
第十步：先把胡萝卜围在盘边。
第一步：西兰花1个。
第四步：锅里加水烧开后倒入西兰花焯水。
第三步：胡萝卜切片。
第二步：掰开洗净。
第八步：大蒜捣成蒜泥。
第七步：胡萝卜同样放入盐和味精腌制10分钟入味。
第九步：蒜泥中倒入蚝油、味极鲜、醋。
第五步：胡萝卜片焯水。
清肠小凉菜--蚝油凉拌西兰花
清肠小凉菜--蚝油凉拌西兰花是【秋雁红枫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清肠小凉菜--蚝油凉拌西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以往买回西兰花都是炒着吃，过年吃的太油腻，今天做个凉拌，我们家做凉拌菜基本是用大蒜，很少用辣椒，所以大蒜是小不了的，同时倒入了小许蚝油，口味还不错，自我感觉比炒着吃更可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：1头 | 味极鲜酱油：适量 |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 香油菜：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |