第十一步:剩下的倒入西兰花盆中,把蒜泥倒入菜盆,再倒入香油拌匀。
第十二步:装盘上桌。
第六步:焯好水的西兰花过凉后挤干水份放入盐和味精腌制10分钟入味。
第十步:先把胡萝卜围在盘边。
第一步:西兰花1个。
第四步:锅里加水烧开后倒入西兰花焯水。
第三步:胡萝卜切片。
第二步:掰开洗净。
第八步:大蒜捣成蒜泥。
第七步:胡萝卜同样放入盐和味精腌制10分钟入味。
第九步:蒜泥中倒入蚝油、味极鲜、醋。
第五步:胡萝卜片焯水。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以往买回西兰花都是炒着吃,过年吃的太油腻,今天做个凉拌,我们家做凉拌菜基本是用大蒜,很少用辣椒,所以大蒜是小不了的,同时倒入了小许蚝油,口味还不错,自我感觉比炒着吃更可口。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西兰花:400克 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:100克 | -- |
调味料用量 | |
大蒜:1头 | 味极鲜酱油:适量 |
醋:适量 | 盐:适量 |
味精:适量 | 香油菜:适量 |
蚝油:适量 | -- |
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