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抹茶慕斯蛋糕

菜谱编号:141-432
抹茶慕斯蛋糕是【kelly陈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶慕斯蛋糕”。
抹茶慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是情人节也是元宵节,做了个抹茶慕斯蛋糕,祝大家节日快乐!

抹茶慕斯蛋糕主厨:kelly陈

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
海绵蛋糕:1个淡奶油:200ML
纯牛奶:180克白糖:20克
抹茶粉:10克吉利丁片:2块
裱花用奶油:适量草莓:适量
草莓味QQ糖:70克开水:适量

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第二步:100克牛奶中加入10克抹茶粉,隔热水搅拌,使抹茶粉全部溶化。
  • 第四步:将吉利丁牛奶液倒入抹茶牛奶液中搅拌均匀,放凉待用。
  • 第六步:将抹茶吉利丁牛奶液倒入打发的淡奶油中,拌均匀,慕斯酱就完成了。
  • 第八步:放在桌上轻震几下,让慕斯表面平整。
  • 第十步:将QQ糖将些开水,融化后放凉倒在慕斯蛋糕表面。
  • 第七步:海绵蛋糕片成两片,先放一层蛋糕,再倒入慕斯酱,再放一层蛋糕,最后倒入所有的慕斯酱。(蛋糕修剪成比模具稍小一些)
  • 第五步:淡奶油加白糖用打蛋器打至出现纹路状态。
  • 第九步:表面盖保鲜膜,送入冰箱冷藏至慕斯酱凝固。
  • 第十二步:做些自己喜欢的装饰,就可以切来享用了。
  • 第三步:吉利丁片牛奶液隔热水融化。
  • 第一步:将吉利丁片放入80克牛奶中泡软待用。
  • 第十一步:用吹风机在周围吹一下,脱模。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶慕斯蛋糕。

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