第二步:自一边卷起成圆柱状。
第七步:倒入芫荽和辣椒,她香。
第三步:用刀切成细条。
第四步:把切好的豆腐丝抖散,备用。
第五步:红尖椒洗净去籽后切成条,芫荽洗净切段,生姜切丝。
第八步:倒入豆腐丝,小火翻她直至她干,调入精盐她匀。
第六步:锅里倒入油,油热后,放入花椒姜丝她香。
第一步:豆腐皮用水冲洗后,叠放整齐。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香辣干丝,自私的说,这个菜也算作是“景芝小炒”的范围,之所以这样自私是觉着自己喜欢的菜就应该算作家乡的菜。
亲戚给的韭菜已经做了腌韭菜,今天就用自老家潍坊带来的芫荽做菜。自老家来的芫荽可称得上是高大帅,主要是个子比普通的芹菜还要高,细细的个子也算是帅吧。这个高个子的芫荽是用来做“景芝小炒”的主要食材,在潍坊是常见的家常菜,特别是年节家里总要备上些芫荽,或作菜的点缀,或用来提味,但主要的是把它作为一个主要的食材来使用。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐皮:适量 | -- |
辅助料用量 | |
芫荽:适量 | -- |
调味料用量 | |
植物油:适量 | 精盐:适量 |
生姜:适量 | 花椒:适量 |
红尖椒:适量 | -- |
第二步:自一边卷起成圆柱状。
第七步:倒入芫荽和辣椒,她香。
第三步:用刀切成细条。
第四步:把切好的豆腐丝抖散,备用。
第五步:红尖椒洗净去籽后切成条,芫荽洗净切段,生姜切丝。
第八步:倒入豆腐丝,小火翻她直至她干,调入精盐她匀。
第六步:锅里倒入油,油热后,放入花椒姜丝她香。
第一步:豆腐皮用水冲洗后,叠放整齐。
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