相思口水鸡
相思口水鸡是【chinfeya】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“相思口水鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今晚做了一个很美味很美味的凉菜?——相思口水鸡。话说这名字是我俩在吃饭时无意中给取的。某位同志觉得这道菜味道很不错，一边赞不绝口一边问叫啥名字？其实偶也不知道。匆匆从厨房出来卸下行头的偶，看着某人早早候在桌子边，正吧唧着嘴吃得津津有味，饥肠辘辘的偶想都没想，脱口而出说了个“口水鸡”。估计口水鸡也就是这么来的吧？！某银似乎还不满足，小声嘀咕：“不雅！怎么听着像是用口水做出的鸡呢？”什么思维？？“那就叫相思口水鸡吧！想吃得流口水！想起来流口水…！”夹一块，黄瓜的清脆铺垫着鸡肉的嫩滑，真是好吃得流口水！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：三只 | 黄瓜：一根 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：两根 | 姜：一块 |
| 蒜：5颗 | 芫荽：一根 |
| 八角：3颗 | 桂皮：1块 |
| 香叶：5片 | 花椒：40粒 |
| 干辣椒粉：适量 | 印度辣椒粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 熟芝麻：一小把 |
| 花生米：10颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：2勺 | 盐：适量 |
| 油：适量 | 白糖：适量 |
| 陈醋：2勺 | 生抽：3勺 |
| 芝麻油：1茶匙 | 花椒油：3滴 |
相思口水鸡的做法步骤
相思口水鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡腿肉煮好后放入冰水中能使肉质变得有弹性。
2、将锅中热油加入八角2颗、桂皮1段、花椒40颗左右、姜片5片、香叶5片、蒜片、葱用小火慢慢爆香至微焦这步一定要用从始至终都用小火，才可以使味道融入油中。
3、印度辣椒粉也可以用其它辣椒粉代替，但一定要是颜色较红细如面粉的那种。