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盐水鸡腿

菜谱编号:458-085
盐水鸡腿是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水鸡腿”。
盐水鸡腿
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:985克--
辅助料用量
花椒:10克姜片:适量
桂皮:适量大料:适量
葱结:适量--

盐水鸡腿的做法步骤

  • 第十步:加2小勺盐。
  • 第一步:食材:鸡腿(已清洗)、花椒、姜片、桂皮、大料、葱结、盐。
  • 第四步:放入盘中,加入炒过的花椒盐抹匀。
  • 第十六步:装盘即可。
  • 第十一步:大火煮开,撇去浮沫。
  • 第二步:将盐和花椒倒入锅中翻炒翻炒。
  • 第三步:将鸡腿放在案板上用叉子扎一扎。
  • 第五步:随后,放入食品袋里并加入剩余的花椒盐。
  • 第十三步:然后,开盖取出。
  • 第六步:扎好袋子放入冰箱里腌制6个小时。
  • 第十二步:盖上盖,转中小火煮上15分钟关火,焖5分钟。
  • 第十五步:最后,将晾凉好的鸡腿放在案板上剁开。
  • 第九步:搁入姜片、桂皮、大料和葱结,加入料酒。
  • 第七步:接着,将腌制好的鸡腿取出,用清水清洗掉花椒盐。
  • 第十四步:放入盘中晾凉。
  • 第八步:放入清水锅中。
  • 相关食材:鸡腿

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