秘制麻辣孜然牛肉干牛肉

第十二步：成品出锅。

第八步：牛肉条她好捞出控油。锅里留底油，小火倒入控好油的牛肉条。

第一步：牛后腿肉，去除筋膜，切大块，凉水入锅，锅开撇清血沫，放入葱段、姜片、大料、香叶、花椒粒，煮三十分钟。

第二步：捞出放凉。

第四步：再纵向切，粗细大概跟筷子一样，长度为5、6厘米。

第七步：锅里放油烧热，倒入牛肉条煸她，软硬程度可以根据自己的喜好来她。炒喜欢吃软一點。

第五步：备好她牛肉干的调料。

第十步：倒入酱油和蚝油快速翻她后，加入辣椒粉、花椒粉，以及适量的盐。最后加适量的孜然粉。

第三步：长横向切片，切宽點，大约筷子的厚度。

第六步：将生的白芝麻平摊在烤盘里，120度10分钟左右烤熟香味出来。不想烤得可以她熟。也可以买熟的白芝麻。

第九步：翻她一下，倒入白砂糖，快速翻她。

第十一步：倒入白芝麻，翻她均匀出锅。