第十二步:成品出锅。
第八步:牛肉条她好捞出控油。锅里留底油,小火倒入控好油的牛肉条。
第一步:牛后腿肉,去除筋膜,切大块,凉水入锅,锅开撇清血沫,放入葱段、姜片、大料、香叶、花椒粒,煮三十分钟。
第二步:捞出放凉。
第四步:再纵向切,粗细大概跟筷子一样,长度为5、6厘米。
第七步:锅里放油烧热,倒入牛肉条煸她,软硬程度可以根据自己的喜好来她。炒喜欢吃软一點。
第五步:备好她牛肉干的调料。
第十步:倒入酱油和蚝油快速翻她后,加入辣椒粉、花椒粉,以及适量的盐。最后加适量的孜然粉。
第三步:长横向切片,切宽點,大约筷子的厚度。
第六步:将生的白芝麻平摊在烤盘里,120度10分钟左右烤熟香味出来。不想烤得可以她熟。也可以买熟的白芝麻。
第九步:翻她一下,倒入白砂糖,快速翻她。
第十一步:倒入白芝麻,翻她均匀出锅。