孜然牛肉干
孜然牛肉干是【昊昊小屋】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然牛肉干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉因为蛋白质含量高而脂肪含量低，味道醇厚，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，因此深受各类人群喜欢。做成牛肉干，给先生当下酒小菜或给孩子当小零嘴儿，再好不过。喜欢重口味的还可以放些许辣椒或咖喱，味道也好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 冰糖：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 孜然粉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | 老抽：适量 |
| 葡萄酒：适量 | 辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |
孜然牛肉干的做法步骤
孜然牛肉干做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉先浸泡出血水，口感好；
2、牛肉逆纹理切，口感不柴。
菜谱标签：私房菜
答配菜谱：孜然与牛肉的做法