核桃仁拌香芹
核桃仁拌香芹是【情一诺】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃仁拌香芹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春季的气候干燥，往往会让人感觉口干舌燥、身体不适、心情烦躁，这个季节常吃一些芹菜，可有助于清热利湿，去病强身。春季多吃芹菜还可养血补虚黑亮头发。特别是肝火过旺，皮肤粗糙以及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香芹：适量 | 核桃仁：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 味精：适量 |
| 香油：适量 | 花椒油：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
核桃仁拌香芹的做法步骤
核桃仁拌香芹做法技巧/窍门/补充说明：
1、煸炒核桃仁的时候油不要多，因为核桃仁含有油脂；
2、焯青菜的时候沸水内放两滴食用油，可以保持青菜的碧绿；
3、焯过水的芹菜放冷水中过一下，可以保持脆脆的口感；
4、我用的是野生核桃仁，换成家核桃仁也很好吃；
5、花椒油我都是一次多炸出一些，放进密封的小瓶里，再用到就很省事，不用每次现炸。
答配菜谱：桃仁与核桃的做法