咖喱牛肉
咖喱牛肉是【Scarlett妞妞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前做咖喱我都是用日式咖喱块，口味偏甜，去年妈妈的朋友去旅游给我们带回来了印度红咖喱，才研究了这个做法，我表示红咖喱真的好吃多了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：500克 | 土豆：250克 |
| 洋葱：50克 | 番茄：100克 |
| 胡萝卜：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：300ML | 葱头：适量 |
| 姜：适量 | 枸杞子：少量 |
| 肉桂：少量 | 八角：少量 |
| 丁香：少量 | 茴香：少量 |
| 豆蔻：少量 | 啤酒：1听 |
| 调味料用量 | |
| 红咖喱粉：75克 | 盐：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |
咖喱牛肉的做法步骤
咖喱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
首先，说下番茄怎么剥皮，水煮沸后，把番茄放入锅中，上下翻几下，真的只要几下，拿出来就可以轻松剥皮了，不能烫过头，不然就烂了。
其次，牛肉一定要选又有精肉又有肥肉的，太精的口感不好，牛肉不容易煮的软烂，所以最好是在煮之前用啤酒泡半小时到40分钟。因为我是将香料爆炒的，所以最终做完的时候，香料都在菜里，没有办法接受把香料吃进去的朋友，不用做第二步，取而代之的是香料先用水煮，过滤网之后备用，在第四步的时候放900ml香料的水而不是清水。
最后说明下，这个菜谱同样适用于鸡肉，用鸡肉的话，第五步闷煮10分钟就可以了，鸡肉煮的时间长，肉吃上就柴了。添加第8个步骤请依次添加菜谱的分解步骤
菜谱标签：热菜
答配菜谱：牛肉与咖喱的做法