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树桩蛋糕

菜谱编号:142-574
树桩蛋糕是【温暖sunny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“树桩蛋糕”。
树桩蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有没有一个时候想为家人亲手做一款生日蛋糕却苦于不会裱花而作罢?有没有按照想象中的样子做蛋糕结果却惨不忍睹的经历?没关系,我们可以不用裱花,不用抹平,用最简单的方法做一款树桩蛋糕。树桩上的一道道年轮可以根据自己的需要设计,比如孩子的年龄,比如结婚几周年···零裱花基础的我们一样可以做出一款拿得出手的蛋糕。

树桩蛋糕主厨:温暖sunny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个低粉:40克
牛奶:20克玉米油:20克
糖:65克--
辅助料用量
淡奶油:200克可可粉:20克
开心果:适量--

树桩蛋糕的做法步骤

  • 第二十一步:在奶油年轮的缝隙中撒上开心果碎。
  • 第五步:蛋黄中加入玉米油拌匀。
  • 第九步:将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
  • 第二步:将蛋黄打散。
  • 第十二步:将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
  • 第十九步:在表面用裱花嘴挤出一圈圈的年轮,可以挤得断断续续,不要太均匀
  • 第七步:将蛋清打至粗泡,加入10克糖,继续打至细腻泡沫时再加入10克糖,打至湿性发泡时再加入10克糖,最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
  • 第六步:在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
  • 第十六步:加入可可粉20克打发至纹路不会消失。
  • 第二十步:在表面撒上可可粉。
  • 第十五步:淡奶油中加入20克糖,打发奶油至六成发。
  • 第一步:将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油
  • 第十一步:将面糊倒入蛋糕模中,磕去气泡,放入预热好的烤箱150度烤55分钟
  • 第四步:蛋黄中加入牛奶拌匀。
  • 第八步:在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
  • 第十四步:将蛋糕横向切成两片。
  • 第十七步:取一片蛋糕,上面抹上奶油。
  • 第十八步:将另一片蛋糕盖在第一片上,表面及周围抹上奶油。(既然是树桩,就让它粗糙到底吧,这里无需抹平,也可以抹出树干的粗糙感)
  • 第十三步:将开心果仁切碎备用。
  • 第三步:蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。
  • 第十步:将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
  • 树桩蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【温暖sunny】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的树桩蛋糕。

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