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洋葱杏鲍菇炒牛筋

菜谱编号:142-682
洋葱杏鲍菇炒牛筋是【万山红】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱杏鲍菇炒牛筋”。
洋葱杏鲍菇炒牛筋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜完全是牛肉松的副产品。因为做牛肉松要把牛肉里面的筋膜都剔出来,因为牛肉煮的很烂,这些筋膜其实是很软烂的,凉拌就可以吃,但是天太冷了,我就搭配了些蔬菜炒了一下,味道还是很不错的,也很下饭,我儿子用它吃了一碗米饭,其它菜都不吃了。真是个爱吃牛肉的主儿,连这些筋膜吃着都是香的。

洋葱杏鲍菇炒牛筋主厨:万山红

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
熟牛肉筋:300克杏鲍菇:1个
洋葱:1个青椒:2个
辅助料用量
西红柿:适量--
调味料用量
生抽:适量胡椒粉:适量
盐:适量--

洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法步骤

  • 第八步:放入青椒和洋葱丝,再加适量蚝油
  • 第五步:杏鲍菇煸干水分之后下入牛筋
  • 第七步:放入盐和胡椒粉
  • 第九步:大火快速翻炒,让洋葱断生就可以出锅
  • 第四步:把杏鲍菇中的水分煸干,这样杏鲍菇的香味能充分激发出来,杏鲍菇会更好吃
  • 第六步:西红柿切块下入,加适量的炖牛肉的汤,炖3--5分钟。
  • 第二步:我把杏鲍菇也用手撕成丝,手撕的杏鲍菇更容易入味,洋葱和青椒切丝。
  • 第三步:锅中放少许油,下入杏鲍菇煎
  • 第一步:剔下来的牛肉筋一碗,洋葱、杏鲍菇、青椒清洗干净
  • 养生食疗:免疫力过敏

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