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香椿煎蛋

菜谱编号:142-994
香椿煎蛋是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿煎蛋”。
香椿煎蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:100克鸡蛋:4个
辅助料用量
盐:适量--

香椿煎蛋的做法步骤

  • 第七步:改刀装盘。
  • 第四步: 沥干水分后切碎。倒入碗中,加入4个鸡蛋和少量的盐搅拌均匀。
  • 第三步:但焯烫时间不易过长,微微变色即可。
  • 第一步:香椿洗净。
  • 第六步: 待蛋液表面稍凝固后,将蛋饼翻面煎至双面微黄即可。
  • 第五步: 锅上火,铁锅要热锅冷油,不粘锅就无所谓了,将香春蛋液倒在锅里,轻轻转动锅子,使蛋液均匀的形成饼状。
  • 第二步:放入沸水中焯烫20左右秒捞出。沸水中焯烫可以除去香椿中大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。
  • 相关食材:香椿

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