酒酿窝蛋
酒酿窝蛋是【々苗∴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿窝蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近的天气比较糊弄人,一会几度,一会又二十几度;一会出太阳,一会下雨;又是回南天;真不知这是什么季节。中医认为这段时间的养生要以养阳、驱寒、温中暖下为主。这个带有酒香的甜汤,提神解乏、促进血液循环,就把这些功效全囊括了。
酒酿是用糯米发酵而成,它当中含有很多碳水化合物、维生素、蛋白质等,而这些都是人体所需要的成分;它里面还有少量酒精,这些酒精能帮助血液循环、有助消化和增强食欲。在南方还常作为补品,用来配牛奶、鸡蛋食用,特别适合产妇用。最好是买老的酒酿,因为味道浓香美味。在夏天吃能透心凉;在冬天特别是寒冷时热吃能驱寒。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
酒酿酒酿:250克 | 鸡蛋:2个 |
桂花:5克 | -- |
辅助料用量 | |
冰糖:适量 | -- |
酒酿窝蛋的做法步骤
酒酿窝蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、酒酿煮的时间不能太长,不然会发酸。
2、酒酿的米粒中的洞越大就越老,米洞小就是新的;老的酒酿空间密度大些,新的就比较稀疏。