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酒酿馒头

菜谱编号:168-371
酒酿馒头是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿馒头”。
酒酿馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克米酒:100克
辅助料用量
白糖:50克--

酒酿馒头的做法步骤

  • 第七步:整形,待二次饧发
  • 第三步:揉揉至滋润,达到三光,即手光、盆光、面光,盖上保鲜膜室温饧发
  • 第二步:倒入面粉
  • 第五步:揉搓排气,揉成长条
  • 第一步:白糖、米酒倒入盆中搅拌至白糖溶解
  • 第八步:凉水入蒸锅,待上汽后蒸25分钟关火,再虚蒸5分钟
  • 第六步:切段
  • 第四步:发至2倍大
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酒酿馒头。

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