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杏仁豆腐

菜谱编号:143-036
杏仁豆腐是【yuyuwu】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁豆腐”。
杏仁豆腐
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏仁:50克牛奶:500克
辅助料用量
寒天:5克--
调味料用量
木糖醇:适量--

杏仁豆腐的做法步骤

  • 第二步:杏仁去皮,不然成品颜色会黄。用开水泡20分钟,然后就很容易剥掉了。
  • 第七步:把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开,保持微沸状态,然后将寒天加进去,小火煮到寒天完全融化。
  • 第三步:牛奶400克,我后来又有多加一些,没称估计100克左右。
  • 第九步:将煮好的液体倒进容器就可以了。我今天偷懒没有过滤,所以可以看见明显有渣。
  • 第六步:将杏仁和牛奶放到豆浆机里,按下果汁键就可以了。如果没有豆浆机,用搅拌机也可以,反正就是把杏仁粉碎就可以了。
  • 第四步:寒天5克,这个是起到凝固作用的。
  • 第一步:所有用到的材料
  • 第八步:把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开,保持微沸状态,然后将寒天加进去,小火煮到寒天完全融化。如果要口感好的话,在杏仁牛奶倒入锅中的时候要将杏仁渣都过滤掉,我没做这一步。
  • 第十步:待凝固后,切块装盘。可以淋一些果酱或糖桂花之类的,我家有糖尿病人,所以没淋。
  • 第五步:寒天5克,这个是起到凝固作用的。
  • 杏仁豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛奶可以用露露代替,这样杏仁味道更浓。
    2·如果家里有糖尿病人,白砂糖可以用木糖醇代替。
    3·寒天最好事先融化,因为需要融化的时间比较久。

    相关食材:杏仁豆腐

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