辣椒抖茄子
辣椒抖茄子是【一千零一夜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒抖茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是湖南省安仁县的一道特色菜,一代一代流传下来,在当地几岁的小孩都会做,最简单最原始的做法,就是辣椒茄子洗好了都在饭上蒸,前提是已经冒气,蒸好后先把辣椒夹到焦杷里,放盐,味精,把辣椒抖烂,放油,再放茄子抖烂,拌匀就OK了·我现在这个做法是经过厨师改良后的,用油爆的辣椒没有那么辣,做好后放葱花,用热油淋在上面,那才叫香·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茄子：1个 | 焦杷：1个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：1勺 | 油：5大勺 |
辣椒抖茄子的做法步骤
辣椒抖茄子做法技巧/窍门/补充说明：
一定要水热了再放茄子·
答配菜谱：茄子与辣椒的做法