老坛酸辣椒炒茄子
老坛酸辣椒炒茄子是【红米乐呵】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老坛酸辣椒炒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
开胃、下饭的一道家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 老坛酸辣椒：适量 |
| 蒜瓣：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 味极鲜：适量 |
老坛酸辣椒炒茄子的做法步骤
老坛酸辣椒炒茄子做法技巧/窍门/补充说明：
煎茄子油比平时放多些，得有耐心，小火慢慢煎熟。控油的话，可事先将茄子蒸熟再炒。
答配菜谱：茄子与辣椒的做法