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老坛酸辣椒炒茄子

菜谱编号:390-292
老坛酸辣椒炒茄子是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老坛酸辣椒炒茄子”。
老坛酸辣椒炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开胃、下饭的一道家常菜。

老坛酸辣椒炒茄子主厨:红米乐呵

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量老坛酸辣椒:适量
蒜瓣:适量--
辅助料用量
盐:适量味极鲜:适量

老坛酸辣椒炒茄子的做法步骤

  • 第八步:少许水炝锅。
  • 第九步:味极鲜调味翻炒匀即可。
  • 第二步:改刀。
  • 第十步:装盘。
  • 第七步:酸辣椒炒香。
  • 第五步:炒软。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第四步:放茄子,用小火,慢慢煎炒。
  • 第三步:热锅冷油,炒香蒜末。
  • 第六步:放盐炒匀。
  • 老坛酸辣椒炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    煎茄子油比平时放多些,得有耐心,小火慢慢煎熟。控油的话,可事先将茄子蒸熟再炒。

    相关食材:茄子辣椒

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