擂辣椒茄子
擂辣椒茄子是【水青青】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“擂辣椒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每个人每天应该吃不同颜色的蔬菜或水果，茄子是少有的紫色蔬菜，也是人们餐桌上常见的家常菜，它的营养价值是独一无二。作为一种深受老百姓喜爱的蔬菜夏日里的餐桌上总离不开茄子，茄子的吃法有很多种，蒸，炸，煮，煎，凉拌，酿肉等等，不管是那种方法煮美味好吃。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒：300克 | 猪油：适量 |
| 盐：适量 | 香渍：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 茄子：300克 | 生抽：适量 |
| 调味鲜：适量 | 辣椒丁：适量 |
| 蒜米：适量 | -- |
擂辣椒茄子的做法步骤
擂辣椒茄子做法技巧/窍门/补充说明：
减肥菜肴
答配菜谱：茄子与辣椒的做法