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凉拌蕨根粉

菜谱编号：143-105

凉拌蕨根粉是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蕨根粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28、6多毫克/百克以上．本草纲目载*蕨根祛热解毒、，利尿道，令入睡，补五脏不足．蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品．

凉拌蕨根粉主厨：tgcyy

第一步：容器放入适量水，等水开后放入蕨根粉，关火盖盖子浸泡。

第二步：碗里放入盐，醋，白糖，生抽，味精，香油，葱末拌匀。

第四步：再放几粒炸熟的花生米，拌匀即可。

第三步：蕨根粉泡到变软，用筷子能轻松夹断即可捞出，放香菜末，倒入碗汁。黄瓜丝忘记放了。

凉拌蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明：

如果放些小红椒粒或辣椒油味道更好，因为家人不吃辣，所以省略了。

菜谱标签：凉菜

相关食材：蕨根粉

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